詹姆斯·马丁是一位受人喜爱的英国厨师，他有许多美味的食谱。他的胡萝卜蛋糕面包是完美的下午点心，配上一杯好茶。

美味的胡萝卜蛋糕让人难以抗拒，詹姆斯·马丁的胡萝卜蛋糕当然也不例外。

BBC美食频道分享了如何制作这款美味的面包蛋糕，只需要20分钟的准备和一个小时的烹饪时间。

这个食谱可以做8到10片，所以对于周末有客人来访的人来说非常棒。

这是一种很棒的舒适小吃，配上热饮——“谁能拒绝一块湿滑的、顶部有糖霜的胡萝卜蛋糕，再配上一杯热茶呢?”

虽然詹姆斯的食谱中有很多食材，但这一烹饪尝试比看起来容易。

就难度而言，厨师认为它“简单”，只涉及三个步骤。

对于那些想在游戏中领先的人来说，这个食谱是可冷冻的，可以在结冰之前冷冻。

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成分

为了蛋糕

• 一个橙子的皮和汁
• 50克小葡萄干
• 150毫升葵花籽油，另外加一些油脂
• 两个鸡蛋
• 140g软红糖
• 85克全麦自发粉
• 85克自发面粉
• 肉桂粉和香料粉各两茶匙
• 一茶匙小苏打苏打粉
• 140克胡萝卜，粗磨
• 50克核桃，切碎，再加几半来装饰
• 用来做糖霜
• 200g软奶酪(我们用的是全脂费城奶酪)
• 50g黄油，软化
• 85克糖粉，筛过
• 一小撮碾碎的肉桂

方法

1. 如果你在前一天晚上有时间，想要提前开始，把橙子皮和橙汁和sultanas一起放在碗里。如果你没有时间，可以把皮皮、果汁和葡萄干一起搅拌，用中火加热一到两分钟。

2. 将烤箱加热到180摄氏度/160摄氏度，在一个2磅重的烤盘的底部和侧面涂上油脂。在一个碗里，把油和鸡蛋搅拌在一起。在你最大的搅拌碗里，混合糖、面粉、混合香料、肉桂和小苏打。将碗里剩下的果汁和皮屑，胡萝卜碎，核桃和搅打过的蛋液加入干料中，然后用木勺充分搅拌。倒进烤盘，在中间的架子上烤一个小时，或者直到烤串出来时干净。把蛋糕放在烤盘里冷却。

3.冷却后，从烤盘中取出，开始制作糖霜。用电动打蛋器将黄油、肉桂和糖粉搅拌均匀。耐心点，因为它需要一段时间才能聚在一起，看起来会像面包屑一样。加入奶油芝士，稍微打匀。重要的是不要过度搅拌，因为奶油奶酪可能会裂开，变得稀。在蛋糕上涂上糖霜，用核桃装饰。

BBC美食频道分享了一些重要的建议，让烘焙新手尝试胡萝卜面包的食谱。

该网站提供了一个设置蛋糕摊位的重要提示:“前一天晚上放冰蛋糕，这样它们就会凝固。在架子上切片，这样它们就不会变干，并保存在阴凉的地方。”

BBC美食频道还为最美味的奶油奶酪提供了一个小贴士:“将奶油奶酪在室温下放置30分钟，在使用之前将表面的水分倒掉。

在搅入糖霜之前，先在碗里搅拌一下奶油奶酪，使其稍微松动。

如果这个周末没心情吃胡萝卜蛋糕，为什么不试试詹姆斯·马丁的“简易”酥皮苹果派呢?

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